Votre bière est née!

Colostrum, le p’tit lait des jeunes cinsis.

À l’occasion de son 20ème anniversaire, la Fédération des Jeunes Agriculteurs a concrétisé la création de votre bière !

Légère, rafraîchissante et locale, la Colostrum est une bière naturelle blonde de haute fermentation. Non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille, elle est brassée uniquement avec les 4 ingrédients de base : eau, malt (orge et froment), houblon et levure.

Résultat : une bière blonde de soif très aromatique qui titre à 6 degrés.

Notre petite pépite est brassée la Brasserie de Jandrain-Jandrenouille, chez Alexandre Dumont.
Pour son savoir-faire, pour sa démarche ultra-locale, et parce que nous partageons les mêmes valeurs.

Envie de me goûter?

Bouteilles de 33cl consignées

Fûts de 20l à tête plate

Vous êtes de la FJA

Envie de proposer une bière 100% FJA lors de vos différents évènements ? Ou simplement de la goûter à titre privé ?

Prenez contact sans attendre avec votre coordinateur provincial, il se fera un plaisir de vous en dire plus sur les modalités !

Vous n’êtes pas de la FJA

Envie de découvrir la bière des Jeunes Agriculteurs ?

Prenez contact avec nous sans attendre!

081/81.01.11
pierre.dhulst@fja.be

Dans le verre, mais aussi dans l’assiette…

Guy Barbiaux, chef Namurois du Bistro Belgo Belge, a créé une recette pour nous. Une autre manière de savourer la Colostrum, qui s’accorde aussi à merveille avec le plat.
A servir avec des boulettes réalisées à votre façon et de bonnes frites bien belges. La sauce fonctionne également à merveille avec une pièce de bœuf grillée !

Ingrédients pour un demi-litre de sauce:
1 gros oignon // Coulis de tomate : 3 cuillères à soupe // Brune candi : 2 cuillères à soupe // Miel : 2 cuillères à soupe // Jus de veau 30 grammes ou deux cubes de bouillon de viande // Lard fumé : 100 grammes (avec couenne ) // Une bière Colostrum // Sel, poivre, tabasco, moutarde et sauce worcestershire (selon le goût souhaité)

Émincer l’oignon finement (en brunoise). Le faire revenir dans la bière et la cassonade à feu doux.

Récupérer le jus de cuisson, allonger un peu à l’eau, ajouter le coulis de tomate, le miel et ensuite le jus de veau.

Laisser porter à ébullition légère (pour une sauce un peu plus épaisse, incorporez un peu de maïzena ou de roux brun avant de porter à ébullition) puis laisser refroidir et incorporer le lard fumé.

Laisser une nuit au frigo pour obtenir un bon goût «fumé» et réchauffer à feu doux avant de servir.